В России начали появляться новые виды мясных продуктов – мясо нерпы и моржа, сообщил шеф-повар Евгений Мещеряков. Он пояснил, что специалисты с Сахалина и Камчатки добывают тушки этих животных, часть из которых поступает в продажу в виде консервов.
«Мясо кита и моржа в Россию завозят давно. Мясо нерпы – недавно.
Этим занимаются те специалисты, которые добывают рыбу. На Севере [на Сахалине и Камчатке] они занимаются переработкой нерпы, привозят консервы», – объяснил Мещеряков в беседе с «Абзацем».Кроме того, россияне могут попробовать мясо верблюда и кита. Последний завозится из Японии.
Шеф-повар отметил, что широкое распространение в стране также получило мясо дикого оленя, лося и медведя. Он добавил, что из этих животных делают колбасу и премиальные полуфабрикаты.
Посетители ресторанов также могут попробовать оленину, верблюжатину и страусятину. Мещеряков уточнил, что эти виды мяса считаются нишевыми и производятся на отечественных хозяйствах.
Читайте нас:
Дзен - https://dzen.ru/tatar-inform.ru
ВК - https://vk.com/tatarinform
Телеграм - https://t.me/iatatarinform
Свежие комментарии