Бутерброды в России могут различаться в зависимости от температуры подачи, формы и состава начинки. Это следует из проекта ГОСТа на традиционную русскую кухню, который имеется в распоряжении РИА Новости.
В документе поясняется, что возможные разновидности блюда разделяют по температуре подачи на холодные и горячие, а по способу приготовления – на открытые, закрытые и закусочные.
Для закусочных бутербродов в качестве основы применяют небольшие гренки круглой, квадратной, прямоугольной или овальной формы. Отдельно выделяют комбинированные бутерброды (столичные), которые, в отличие от обычных, имеют сложносоставную начинку из нескольких видов продуктов – больше трех, добавляется в документе.
Начинки для бутербродов должны быть полностью готовы к употреблению. В качестве основы используется белый или черный хлеб, а также булки, булочки или сайки. Допускается применение мучных кулинарных изделий из пресного слоеного теста.
Читайте нас:
Дзен - https://dzen.ru/tatar-inform.ru
ВК - https://vk.com/tatarinform
Телеграм - https://t.me/iatatarinform
Свежие комментарии