Здоровье

«Они продавали салаты со смертельным ядом»: ботулизм добрался до Татарстана

Ботулизм после Москвы, Подмосковья и Нижнего Новгорода обнаружен теперь и в Татарстане. С опасной инфекцией в больницы попали более десяти жителей Казани, половина из них в тяжелом состоянии. Что такое ботулизм? Как он попадает в организм человека и каковы его симптомы? На эти вопросы «Татар-информу» ответили санитарные врачи и инфекционисты.

Новости СМИ2

<h2>Салат из службы доставки отправил на больничные койки порядка 200 человек в разных городах</h2> Информация о том, что в Казани появились первые заболевшие ботулизмом появилась накануне вечером. Сегодня утром стало известно, что их уже 14 человек. Первые случаи отравления были зафиксирован в Москве три дня назад. Десять человек оказались в реанимации. С каждым днем количество заболевших росло – один за другим за помощью к медикам обратился 121 человек. 55 находятся в тяжелом состоянии, 30 из них в реанимации. Сразу за Москвой вспышка ботулизма была зафиксирована в Нижнем Новгороде. Там в больницах находятся 18 человек, один из них ребенок. По данным Роспотребнадзора, все заболевшие в разных городах ели салаты из доставки еды на дом – «Салат лобио» и «Салат с тунцом, фасолью и яблоком» от компаний «ЛОКАЛКИТЧЕН» («Кухня на районе») и «Гастроспорт». И если вчера вечером говорилось о шести заболевших, то на утро сегодняшнего дня число пациентов увеличилось более, чем в два раза, больше половины из них в тяжелом состоянии. Двое подключены к аппаратам ИВЛ «В Республиканской клинической инфекционной больнице находится 14 больных с ботулизмом, из них восемь человек в реанимации, в том числе две женщины на ИВЛ», – сообщили «Татар-информу» сегодня утром в Управлении Роспотребнадзора по РТ. В пресс-службе Министерства здравоохранения подчеркнули, что все пациенты находятся под круглосуточным наблюдением специалистов, им оказывается вся необходимая медицинская помощь. Главный инфекционист Татарстана Халит Хаертынов рассказал, что возраст пациентов, попавших в больницу, от 27 до 44 лет. Из общего числа заболевших десять женщин и четверо мужчин. Двео из них – супружеская пара, остальные пострадавшие между собой не знакомы. <figure class="image"><img alt="" height="780" src="https://www.tatar-inform.ru/images/uploads/8f54a0a357f718cfa752f7940f686685.jpg" width="1170" /> <figcaption> Фото: © Михаил Захаров / «Татар-информ» </figcaption> </figure> <h2>«Санитарные врачи изъяли салат из продажи, обзвонили тех, кто его купил»</h2> Тщательную и кропотливую работу ведут санитарные врачи Татарстана. Идет проверка ритейлера. Из точек продажи уже изъяли 136 порций салата. В Управлении Роспотребнадзора «Татар-информу» объяснили, что результаты исследований салата будут готовы через пять дней. «Установлен круг покупателей салата "Лобио с фасолью" – это 116 человек. Проведен их телефонный обзвон на предмет активного выявления лиц с симптомами и с рекомендациями обратиться за медицинской помощью при наличии симптомов заболевания», – отметили в ведомстве. <h2>Что такое ботулизм и чем он опасен?</h2> «Ботулизм – это пищевая токсиоинфекция, которая вызывается ботулотоксинами. В настоящее время известно семь ботулотоксинов: “A”, “B”, “C”, “D”, “E”, “F” и “G”. Самым опасным из них считается токсин типа “A”. Чаще всего заболевания вызывается тремя ботулотоксинами - “A”, “B” и “E”», – рассказал «Татар-информу» главный инфекционист Минздрава Татарстана Халит Хаертынов. <figure class="image"><img alt="" height="780" src="https://www.tatar-inform.ru/images/uploads/63c1b8faee2a0b58cb13d31e9c982ed9.jpg" width="1170" /> <figcaption> Фото: © Султан Исхаков / «Татар-информ» </figcaption> </figure> Врач напомнил, что в 2021 и 2022 годах в Татарстане были случаи ботулизма, вызванные токсином типа «E». Тогда люди отравились сушеной и вяленой рыбой. По словам инфекциониста, ботулизм может протекать как легко, так и крайне тяжело. Самое опасное в этой болезни – нарушение дыхания. Именно поэтому некоторые пациенты сейчас на ИВЛ. Другие симптомы ботулизма: <ul> <li>Нарушение мимики и зрения, туман перед глазами, двоение в глазах;</li> <li>человек не может полностью поднять верхние веки, они приспущены;</li> <li>нарушение функции глотания;</li> <li>может измениться голос, речь становится невнятной;</li> <li>головная боль, выраженная слабость;</li> <li>сухость во рту.</li> </ul> У трети пациентов с ботулизмом фиксируются рвота и диарея. К слову, некоторые из перечисленных симптомов, могут создать впечателение развивающегося инсульта, поэтому опасную болезнь могут заподозрить не сразу. <figure class="image"><img alt="" height="793" src="https://www.tatar-inform.ru/images/uploads/e96106052dc1624a22639054062ae1ae.jpg" width="1122" /> <figcaption> Фото: t.me/rpn_rt </figcaption> </figure> <h2>Какая пища может стать источником ботулотоксинов?</h2> Важно, отмечают врачи, от человека к человеку ботулизм не передается, он может попасть в организм только с пищей, которая содержит токсины. «В отсутствии кислорода в продуктах начинается развитие этих ботулотоксинов. Симптоматика в основном обусловлена не самим возбудителем, сколько самими токсинами, которые он продуцирует. Ботулотоксин очень мощный, обладает нейротоксическими свойствами. Поэтому на первый план выходит поражение нервной системы», – отметил доктор. По информации Управления Роспотребнадзора по Татарстану, заразиться можно, поев консервы из грибов, овощей или фрукктов, а также вяленую и копченную рыбу кустарного производства, домашнюю колбасу, рыбу из вакуумной упаковки. Особенно если при производстве домашних косервов овощи, фрукты или грибы были плохо вымыты или хранились не в холодном месте. Халит Хаертынов в свою очередь подчеркнул, чтобы не заболеть ботулизмом достаточно не есть продукты неизвестного происхождения, особенно готовую продукцию. Инкубационный период ботулизма – от двух часов до суток. По словам Халита Хаертынова, крайне важно при появлении первых симптомов обратиться к врачу, ведь под удар попадает нервная система. С 50-х годов существуют сыворотка от ботулизма, она очень эффективна, но чем раньше поставлен диагноз и начато лечение, тем быстрее пациенту станет легче, а процесс востановления после болезни будет проще. И если до 50-х годов смертность от этой болезни была крайне высокой, сейчас она минимальна. <figure class="image"><img alt="" height="780" src="https://www.tatar-inform.ru/images/uploads/d7ddc2cc6d9f3067f0fac314ec50354b.jpg" width="1170" /> <figcaption> Фото: © Владимир Васильев / «Татар-информ» </figcaption> </figure> <h2>«Салат она поела в пятницу, в понедельник ее увезли на скорой, врачи сказали, что потеряно много времени»</h2> «Татар-информу» поговорил с Еленой из Казани, коллега которой сейчас лежит в РКИБ. «Мы часто заказываем готовую еду на работу, на обед. Обычно заказываем в „Самокате“ или „Жизньмарт“. Это удобно», – отметила она. По словам Елены, подруга любила этот салат с фасолью, его же заказала на обед в минувшую пятницу в «Самокате». «Никаких симптомов не было, только в субботу у нее начала сильно кружиться голова и появилась слабость, она все валила на жару и общую усталость. Вечером в воскресенье ей стало плохо, подробностей не знаю, но она поняла, что отравилась, правда, чем не знала. Она много чего успела съесть с пятницы. Предупредила девочку на работе, что похоже отравилась и возможно завтра не придет на работу, сказала, что утром в понедельник сообщит точно», – рассказала Елена. Утром в понедельник она начала задыхаться и ее увезли на скорой. Врачи сказали, что потеряно много времени. Сейчас девушка в тяжелом состоянии в реанимации. «Никто из нас не знал про эти симптомы, про то, как их распознать», – объяснила Елена. Девушка уверена, что на месте пострадавшей коллеги мог оказаться любой из их коллектива – на обед они накрывают общий стол. К слову, сама Лена до этого момента частенько ела именно этот салат. <figure class="image"><img alt="" height="780" src="https://www.tatar-inform.ru/images/uploads/57b5a30be6faffa11d3d71872d68928f.jpg" width="1170" /> <figcaption> Фото: © Владимир Васильев / «Татар-информ» </figcaption> </figure> <h2>В деле разбирается Следственный комитет России</h2> Сразу после того, как накануне появились первые отравившиеся в Татарстане Следственный комитет республики возбудил уголовное дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безоапсности жизни и здоровья потребителей. В Москве уголовное дело о производстве и сбыте, оказании услуг, не соответствующих требованиям безопасности было возбуждено несколькими днями ранее. Сегодня стало известно, что задержан гендиректор «Кухни на районе» Антон Лозин и руководитель отдела качества Елена Машкова. Также задержан руководитель компании-производителя фасоли «Савон-К» Владимир Шин. В ближайшее время суд изберет для всех троих меру пресечения. Кроме того, стало известно, что в процессе следствия по этому делу был выявлен факт незаконной регистрации по месту пребывания нескольких иностранных граждан, в связи с чем возбуждено уголовное дело об организации незаконной миграции. Следствию предстоит установить всю цепочку – какой именно продукт стал причиной массового отравления и как получилось, что он оказался заражен. Пока санитарные врачи не готовы с уверенностью сказать, что виновата во всем именно консервированная фасоль – так пишут некоторые СМИ и Телеграм-мессенджеры. Все станет понятно после того, как будут готовы анализы. А пока Роспотребнадзор Татарстана призвал татарстанцев воздержаться от покупки и употребления вышеназванной продукции. Тех, кто-то заметит, что в розничной сети или через сервисы доставки продаются эти салаты, просят сразу же сообщить санитарным врачам – это спасет жизни людей.